| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 284千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 171克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于桑拿166分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、花生油（32克）、酸奶(发酵型)（32克）、低筋面粉68g（自配也可:面粉50+淀粉18克）、白砂糖（70克）
1/9. 备齐各种材料,因为夏天气温高,鸡蛋要用冰箱冷藏过的,易打发。
2/9. 拿两个无油无水的小盆,将蛋清蛋黄分开,新手可用分蛋器。
3/9. 在蛋黄中加入酸奶、花生油。用手动打蛋器搅匀,这时蛋奶油混合后会散发出浓浓的香气哟。
4/9. 低筋粉过筛加入蛋黄液中,并搅匀待用,不要使劲搅打,以免面粉起筋。
5/9. 蛋清中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,将打蛋头抬起呈短短的小弯状就OK了。原来做我是用糖粉分三次加入打发,后来发现用白砂糖一次加入效果一样的。
6/9. 将蛋白霜分三分之一加入蛋黄液盆中,用橡皮铲自下而上翻拌,注意不能搅拌以免消泡,拌匀后加入剩下蛋白霜翻拌匀。倒入模具,双手端住震几下,将大气泡震出,以免做出蛋糕组织不细腻。
7/9. 烤箱190度预热,慢焙20分钟。当然各人烤箱不同,时间温度有差异,看蛋糕表皮上色,用手轻按有弹性就行了,做多了就有经验了。
8/9. 取出倒扣放凉。
9/9. 从模具中取出,切成你喜欢的形状,抹上你爱的果酱或奶油,配上一杯牛奶,美好的一天从早餐开始了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆肉、肥牛搭配；与鹅肉、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、滋养调气、造血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量663 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物100.72 克
- 钠145.9 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.45 毫克
- 钾144 毫克