| 香酥炸牛肉串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 472克 | 香酥炸牛肉串热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于郑多燕小红帽227分钟消耗的热量...360 | |||||
香酥炸牛肉串的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、香葱（20克）、姜蒜水（3勺）、盐（多半酸奶勺）、白糖（半酸奶勺）、胡椒（一点点）、椒盐（一点点）、淀粉（4-5勺）、鸡蛋（半个）、食用油（100毫升）、干贝素（1酸奶勺）、孜然（1勺）、辣椒粉（1勺）
1/8. 牛肉切成2厘米左右的小块。
2/8. 蒜两瓣，姜一厚片，切成碎末，加入四分之一碗的水调匀静置一会。
3/8. 切好的肉中加入盐，姜蒜水香葱，胡椒，椒盐，淀粉先加一勺，干贝素，糖少许拌匀，腌10分钟。
4/8. 我不爱吃葱，所以把葱挑出来，加入剩下的淀粉和半个鸡蛋，拌匀，放冰箱里腌制30分钟。
5/8. 腌好啦，用竹签子串成小肉串，我串了15串呢。
6/8. 热锅凉油，等到油温到6成的时候，下肉串，炸到两面金黄。
7/8. 撒上辣椒和孜然。完成，现在看图我还是好想吃呢。
8/8. 上菜
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋骨、增长肌肉等功效；可与葱、香芋、草菇搭配；与橘子、木耳菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎、温中散寒、下气等功效；
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营养信息
- 香酥炸牛肉串热量1362 千卡
- 脂肪119.84 克
- 蛋白质67.5 克
- 碳水化合物295.87 克
- 钠10440.12 毫克
- 钙353 毫克
- 铁18.65 毫克
- 钾4067 毫克