| 毛豆慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 160克 | 毛豆慕斯蛋糕热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡，相当于摇摆舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
毛豆慕斯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
六寸戚风（一个）、动物性淡奶油（200毫升）、吉利丁片（两片）、牛奶（150克）、熟毛豆（180克）、苹果味QQ糖（40克）
1/16. 准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕，切成2片，稍剪一点边，新鲜毛豆煮熟剥豆。
2/16. 毛豆加100g牛奶放入料理机打成毛豆泥。
3/16. 吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。
4/16. 动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态。
5/16. 将毛豆泥和奶油混合。
6/16. 将冷却的吉利丁加入混合液中。
7/16. 搅拌成均匀的毛豆慕斯液。
8/16. 取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液。
9/16. 再放入一块蛋糕片。
10/16. 将剩余的慕斯全部倒入抹平表面。
11/16. 盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固。
12/16. 现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化。
13/16. QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面。
14/16. 再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，QQ液完全凝固即可。
15/16. 现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
16/16. 要不要来一块？
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与金针菇、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆慕斯蛋糕热量97 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质92.41 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克