| 芹菜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1200克 | 芹菜饺子热量/卡路里3031千卡 | |||
 热量3031千卡，相当于滑翔飞行866分钟消耗的热量...210 | |||||
芹菜饺子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先和面。边少量加水，边拿筷子搅拌，直到面粉全部成絮状，然后和起。拿湿布盖住醒。在做馅过程中，可多揉几次，使面光滑。
2/10. 锅中放油，热后放花椒，炸出香味后捞出。油放凉待用。
3/10. 肉馅加姜末、盐（可多加点，放菜时就不用加了）、五香粉、花椒粉、生抽、老抽拌匀腌上。
4/10. 大葱剁碎，和肉馅拌好。
5/10. 芹菜摘去叶子（叶子可参考做凉拌芹菜叶），开水焯一下，不用开锅，变色即可捞出。过凉水，控水。
6/10. 芹菜剁碎（不用剁太碎，稍大点口感更好），放凉油锅中，搅匀。腌好的肉馅放入。
7/10. 可根据个人口味，再加五香粉、盐。最后滴少量香油调味即可。
8/10. 醒好的面搓成条，切块，擀皮。
9/10. 饺子包好了
10/10. 水开后，饺子下锅盖盖。稍煮一下，拿铲子铲锅底，以防沾锅（这一步很重要）。盖住锅盖，开锅后煮两滚捞起。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、祛风等功效；可与茭白、百合、鸡肝搭配；与螃蟹、甲鱼、虾米相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、解毒调味、预防癌症等功效；可与兔肉、海虾、明虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与鸡腿菇、魔芋、芒果搭配；与百合、梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜饺子热量3031 千卡
- 脂肪228.61 克
- 蛋白质65.12 克
- 碳水化合物255.01 克
- 钠10248 毫克
- 钙1087 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾1199 毫克