| 蕃茄龙利鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 579克 | 蕃茄龙利鱼热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于打拳击67分钟消耗的热量...720 | |||||
蕃茄龙利鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 龙利鱼用水冲洗干净，用厨房用纸吸干水分后切片，再加入适量的盐，淀粉和料酒 ，再打一个鸡蛋，取其鸡蛋清加入龙利鱼中，用手抓匀，腌制一会儿备用。（若喜欢白胡椒味的也可以适量加入一些一起腌制。）
2/10. 将蕃茄洗净切成块，和腌制好的龙利鱼一起备用。
3/10. 冷锅热油，待油热后倒入蕃茄翻炒
4/10. 一直不停地翻炒蕃茄，直到蕃茄全部煮烂。
5/10. 加入适量的高汤和少许的鱼露煮开。（没有高汤就用水代替，效果一样的。）
6/10. 汤开后，将腌制好的龙利鱼一片片放入锅里，尽量分开放，不要粘在一起。
7/10. 加入适量的盐，料酒和少许的糖进行调味，待龙利鱼煮熟后，用铲子轻轻地推几下，以免龙利鱼粘连。
8/10. 煮开后表面会有一层浮沫，转中火继续煮，同时用网勺将浮沫捞出。
9/10. 捞干净浮沫后就可以装盘了，最后撒上一些葱段就可以了。
10/10. 酸酸甜甜的蕃茄龙利鱼最适合老人孩子享用。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、抗癌等功效；可与臀部牛肉、牛腱子、牛头搭配；与板豆腐、油皮、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 蕃茄龙利鱼热量799 千卡
- 脂肪11.39 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物261.65 克
- 钠11705.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾952 毫克