| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 红烧鱼热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于看书272分钟消耗的热量...78 | |||||
红烧鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 姜切片备用
2/13. 蒜去外皮备用，也可以切成蒜末，我是整粒下去
3/13. 葱切小段备用
4/13. 花椒，干辣椒备用
5/13. 热油锅加点盐，（人家说加盐煎鱼比较不会破皮）
6/13. 鱼洗净沥干水分入锅煎
7/13. 鱼两面煎黄后盛出备用
8/13. 锅再加少许油，然后加入蒜，姜片，葱段，花椒，干辣椒爆香，（干辣椒可以等其他先爆香在放，不然都黑了╭(╯^╰)╮）
9/13. 爆香后加入鱼翻炒
10/13. 在加入黄酒（白酒）
11/13. 加入适量生抽（图片拍歪了→_→）翻炒均匀
12/13. 在加入适量水，适量盐，然后大火煮开转小火
13/13. 在加入少许白糖翻炒均匀，然后煮至二十分钟左右，最后大火收汁装盘，在撒上香菜或者葱花末就O啦。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、杀菌、降血糖等功效；可与莴笋、武昌鱼、洋葱搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、增强食欲等功效；可与牛肉干、牛小排、里脊牛肉搭配；与大枣、内脂豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、防牙痛等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量354 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物208.9 克
- 钠95.9 毫克
- 钙733 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾937 毫克