| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 8千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 1023.5克 | 巧克力慕斯热量/卡路里3967千卡 | |||
 热量3967千卡，相当于做头发1587分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄油（130克）、黑巧克力55%（100克）、牛奶（165克）、细砂糖（80克）、鸡蛋（3个）、低粉（80克）、可可粉（35克）、泡打粉（4.5克）、#慕斯层#（适量）、牛奶（150克）、淡奶油（50克）、黑巧克力（240克）、淡奶油（打发）（200克）、糖粉（20克）
1/14. 黄油、巧克力放入一个盆中隔水加热至融化，离水
2/14. 放入糖和牛奶迅速搅拌至糖完全融化 放稍凉备用
3/14. 等待时预热烤箱 混合低粉、可可粉、无铅泡打粉
4/14. 鸡蛋缓慢倒入巧克力糊中，边倒边搅拌
5/14. 筛入低粉画Z字混合均匀
6/14. 从20cm高处倒入烤盘用刮板抹平
7/14. 用烤箱170度烤18分钟出炉放凉
8/14. 牛奶和淡奶油的混合液加热至微开转小火放入巧克力搅拌至巧克力完全融化
9/14. 打发淡奶油至5成发（微微流动）
10/14. 分次混合巧克力糊和打发的淡奶油至完全融合
11/14. 三能SN3478慕斯圈切出蛋糕坯 慕斯圈底裹层保鲜膜
12/14. 慕斯液倒入铺有蛋糕体的慕斯圈中冷藏4小时
13/14. 用吹风机吹2-3圈即刻顺利脱模（≧?≦）开吃！
14/14. 今天切了方的感觉小清新多了(⌒▽⌒)
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与橙子、巧克力、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与海虾、肥牛、明虾搭配；与菠萝、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯热量3967 千卡
- 脂肪253.81 克
- 蛋白质64.12 克
- 碳水化合物438.78 克
- 钠556.1 毫克
- 钙752 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1485 毫克