| 双色慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 99千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 360.5克 | 双色慕斯热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于水中有氧健身操390分钟消耗的热量...240 | |||||
双色慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、细砂糖（10克）、淡奶油（140克）、细砂糖（25克）、马斯卡膨奶酪（125克）、牛奶（32.5克）、酸奶（95克）、黑巧克力（40克）、吉利丁片（1.5片）、可可粉（装饰）（适量）
1/11. 蛋黄加细砂糖隔水加热，
2/11. 用电动打蛋器，打散至泛白细腻，
3/11. 马斯卡膨加到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒
4/11. 牛奶加热，不可沸腾，加入吉利丁片，搅拌至融化
5/11. 然后倒入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀
6/11. 淡奶油加糖打发至5-6分发，即粘稠状，
7/11. 与之前的一起搅拌均匀，装入裱花袋中，再挤到模具里，
8/11. 挤模具的一半，放冰箱冷冻室，大约20分钟左右就可以，主要目的是让这部分慕斯液凝固一下，这样分层就会明显了，
9/11. 巧克力隔水融化，加到剩余的慕斯液中，
10/11. 搅拌均匀，再装入裱花袋中，把之前的慕斯模具从冰箱冷冻取出来，挤到模具里，再放到冷冻室里冷冻2小时左右，再放到冷藏室里，如果不急着吃，可以直接冷藏室冷藏4小时左右，
11/11. 取出后，上面可以撒上可可粉装饰一下，现在可以吃了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、护视力等功效；可与牡蛎 、青椒、小米搭配；与豆浆、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、调整胃肠道等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色慕斯热量1559 千卡
- 脂肪129.44 克
- 蛋白质23.31 克
- 碳水化合物227.39 克
- 钠477.3 毫克
- 钙530 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾828 毫克