| 可可海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 414克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于滑翔飞行354分钟消耗的热量...210 | |||||
可可海绵蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个（净重约55/个）克）、细砂糖（160克）、低筋面粉（135克）、牛奶（50克）、可可粉（30克）、黄油（50克）
1/17. 将黄油和牛奶一起隔水加热融化
2/17. 加入可可粉
3/17. 搅拌均匀，晾凉备用
4/17. 蛋白分次加糖打发至干性发泡状态
5/17. 将蛋黄倒入打发好的蛋白中
6/17. 继续用电动打蛋器搅打，至浓稠流动状
7/17. 筛入低筋面粉
8/17. 翻拌均匀
9/17. 倒入可可糊
10/17. 继续翻拌均匀
11/17. 将做好的蛋糕糊倒入模具中
12/17. 送入预热好的烤箱中下层，170度，约50分钟
13/17. 出炉晾凉后脱模，密封冷藏保存
14/17. 成品图
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与黄豆、苋菜、玉米搭配；与糖精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与猕猴桃、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可海绵蛋糕热量1238 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克