| 草莓芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 草莓 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 954.5克 | 草莓芝士挞热量/卡路里4345千卡 | |||
 热量4345千卡，相当于木管乐器2172分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓芝士挞的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用
2/32. 黄油在室温下软化后加糖
3/32. 用电动打蛋器打发
4/32. 分次加入蛋液
5/32. 搅打均匀
6/32. 筛入低粉、盐
7/32. 拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时
8/32. 称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模
9/32. 轻轻按压，至均匀布满挞模
10/32. 边缘比模具高出2~3mm
11/32. 将做好的挞皮依次摆放入烤盘
12/32. 用叉子在底部戳洞
13/32. 送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
14/32. 出炉后晾凉备用
15/32. 奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中
16/32. 隔水加热并不断搅拌，直至顺滑
17/32. 放凉备用
18/32. 淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发
19/32. 将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中
20/32. 继续搅打均匀
21/32. 草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒
22/32. 加入打匀的奶油奶酪中
23/32. 拌匀
24/32. 用勺子装入晾凉的挞皮
25/32. 送入烤箱中层，180度约10分钟
26/32. 出炉晾凉即可直接食用
27/32. 也可以用打发的淡奶油和草莓装饰后再食用
28/32. 成品图
29/32. 成品图
30/32. 成品图
31/32. 成品图
32/32. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆、茼蒿、小米面搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、玉米、肥牛搭配；与雪莲果、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓芝士挞热量4345 千卡
- 脂肪261.35 克
- 蛋白质47.13 克
- 碳水化合物308.76 克
- 钠11122.2 毫克
- 钙328 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾834 毫克