| 黄金南瓜蛋糕卷-香兰世家热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉桂粉 | 克 | 5千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 419克 | 黄金南瓜蛋糕卷-香兰世家热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于种花337分钟消耗的热量...270 | |||||
黄金南瓜蛋糕卷-香兰世家的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 南瓜蒸熟，并过筛，取１００克（图１），然后加入４５克色拉油，并搅拌均匀（图２）
２、把低筋面粉筛入南瓜泥中，加入２克肉桂粉，搅拌均匀（图３、图４）
2/4. 鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀（图５、图６）装蛋清的盆子，一定要很干净，无油无水，也不能有蛋黄混入。
４、蛋清盆里加入１克塔塔粉，４５克细砂糖，用低速慢慢打至中性发泡（图７、图８）
3/4. 打好的蛋清，取１／３入加蛋黄部分，切拌均匀后（图９）回倒入余下的蛋清中（图１０）继续切拌均匀后，倒入铺好油约的黄金烤盘中，铺均匀（图１１、图１２）
4/4. 烤制上火１７０度，下火１５０度 中层 ２０分钟左右
７、烤好的蛋糕卷取出晾至表皮无温度（图１３）
８、馅料制作：奶油奶酪，糖粉和柠檬汁混合，搅拌均匀即可（图１４）
９、在蛋糕卷前１／２段抹上比较厚的奶酪馅，余下部分只轻轻抹一层，卷上冷藏３０分钟可吃[香兰世家]万圣节系列之
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效；可与紫菜、生菜、西红柿搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、增强免疫力等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、降血糖、散寒止痛等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
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营养信息
- 黄金南瓜蛋糕卷-香兰世家热量1518 千卡
- 脂肪143.87 克
- 蛋白质49.72 克
- 碳水化合物405.81 克
- 钠917.5 毫克
- 钙1970 毫克
- 铁58.14 毫克
- 钾20187 毫克