| 排骨炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1017克 | 排骨炒年糕热量/卡路里2338千卡 | |||
 热量2338千卡，相当于爵士舞487分钟消耗的热量...288 | |||||
排骨炒年糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、年糕（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/4. 将排骨洗净，焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，洗净，捞出备用。
2/4. 将年糕切片，蒜切片，姜切片，葱切葱花备用。
3/4. 上油，烧至旺时放姜蒜爆香，倒入排骨快速翻炒。加料酒，加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入水没过排骨，加一勺冰糖。大火烧开后转中火炖制半小时左右。
4/4. 快收汁时加入年糕，适量盐和少许鸡精翻炒至年糕软糯，装盘，撒上葱花，香浓可口，回味无穷～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、补虚等功效；可与洋葱、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、美容益寿、补中益气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、减肥等功效；可与猪血、背部牛肉、元蘑搭配；与苦苣菜、金丝小枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、健脾胃等功效；可与醋、排骨、玉米面搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨炒年糕热量2338 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物178.2 克
- 钠151.1 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1093 毫克