| 鲅鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 816克 | 鲅鱼面热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于做饭401分钟消耗的热量...150 | |||||
鲅鱼面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1/3条）、鸡蛋（一个）、葱（2段）、姜（3片）、盐（5克）、鲜面条（250克）、水（适量）、香菜（少许）
1/12. 新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
2/12. 锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，
3/12. 炖20分钟，鱼汤变白；
4/12. 捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
5/12. 再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，
6/12. 烧开后鱼肉浮在表面；
7/12. 用盐调味；
8/12. 另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；
9/12. 捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、提神、贫血等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与西红柿、北极虾、明虾搭配；与柿子、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲅鱼面热量1003 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质33.76 克
- 碳水化合物2.82 克
- 钠216.2 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾508 毫克