| 酱香饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 637克 | 酱香饼热量/卡路里1955千卡 | |||

1/17. 面粉加适量水搅成雪花状

2/17. 揉成面团,放一边醒10分钟

3/17. 醒面的时间,我们来做酱,小葱切末,蒜切末,锅里到油,油热后放蒜末,爆香后放小葱

4/17. 放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱(量根据做饼的多少放),放少许生抽,麻油,拌匀,装小碗备用

5/17. 醒好的面团分成小剂子

6/17. 取一个剂子擀成皮状,刷一层油,撒一层葱花

7/17. 用刀切成如图的样子

8/17. 如图,左右两边往中间叠起来

9/17. 如图,往下叠起来

10/17. 如图,再把左右两边往中间叠起来

11/17. 如图往下叠起来

12/17. 左右两边叠起来,就好了(不要嫌啰嗦,这样方便大家看懂,很简单)

13/17. 把四个角往中心按,整成圆的就可以了

14/17. 擀成圆饼

15/17. 锅里倒少许油,烧热,放入饼,煎至两面金黄(用小火煎)

16/17. 在一面刷上一层酱,然后关火,不要着急把饼拿出来,用余温煎至45秒~1分钟(注意全程小火!)

17/17. 成品,一切四份,撒葱花,开动。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、健脾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、驱虫解毒、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、健脾胃等功效;可与五花肉、玉米面、洋葱搭配;与大葱、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有预防心脑血管疾病、杀菌、降低胆固醇等功效;可与龙须菜、五花肉、生菜搭配;与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、增进食欲、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;