| 老陕人的夏日特色炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 651克 | 老陕人的夏日特色炒茄子热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于混凝土工作115分钟消耗的热量...420 | |||||
老陕人的夏日特色炒茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（1个）、盐（适量）、大蒜（1头）、食用油（适量）、青椒（半个）
1/7. 长茄去头去皮（现在蔬菜都不知道农药具体有多少，还是去皮放心点），切细条。大约6-8mm粗细，长度自己定。青椒切圈备用。
2/7. 蒜切片备用
3/7. 热锅凉油，放蒜片炒出香味。
4/7. 茄子吃油，可以油略多一点儿。放入切好的茄子和青椒，放盐，快速翻炒。（如果不想放太多油，可以茄子切好后微波炉中火1分半，这个时间大家根据自家机器更改。微波过的茄子不捏水倒入锅里，最后放盐。）
5/7. 这个油多的需要一直翻炒，翻到觉得锅底有点粘锅的感觉的时候可以添一点水，帮助茄子把水炒出来。
6/7. 翻炒到茄子都软掉就好啦！出锅盛盘。
7/7. 成品
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、养颜护肤等功效；可与排骨、猪肉、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、防肿瘤等功效；可与龙须菜、醋、排骨搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、补虚等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、促进消化等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老陕人的夏日特色炒茄子热量806 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物50.6 克
- 钠10091 毫克
- 钙167 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾590 毫克