| 软香卡仕达吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 643克 | 软香卡仕达吐司热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡，相当于砌砖228分钟消耗的热量...420 | |||||
软香卡仕达吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将卡仕达酱的原料放在小锅里拌匀，小火边加热边搅拌，至面粉呈酱状后离火隔冷水降温，表面盖上保鲜膜防止水分流失，夏天可以冷却到不烫手后放入冷藏室彻底冷却。
2/7. 主面团材料除黄油外和冷却后的卡仕达酱一起放入面包机的搅拌桶里，先走一个和面程序，结束后加入黄油再重复一次，至面团可以拉出透明薄膜。取出面团整成团后放入抹了油的发酵盆里，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟左右至2.5倍大。
3/7. 取出面团均分三份，滚圆，盖上保鲜袋中间发酵15分钟。
4/7. 面团压扁排气后擀长后自上而下卷成柱状，再静置10分钟。
5/7. 面团重新压扁排气后再自上而下卷起来，放入吐司盒里，盖上保鲜膜放入烤箱，里面放一碗热水，最后发酵40分钟左右。
6/7. 面团发酵至八分满时，取出盒子，200度预热烤箱，面团表面刷蛋液。
7/7. 预热后放入烤箱下层，180度烘烤35-40分钟，注意表面上色后盖锡纸。烤好后立即取出放在架子上晾到不烫手时分三份装密封袋里冷冻保存。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与酒、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、防细菌感染等功效；可与韭菜、海虾、苋菜搭配；与桔子、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、除口臭等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、消毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 软香卡仕达吐司热量1593 千卡
- 脂肪143.06 克
- 蛋白质67.62 克
- 碳水化合物370.75 克
- 钠10414.5 毫克
- 钙768 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾575 毫克