| 烤乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶油 | 克 | 386千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 烤乳酪蛋糕热量/卡路里3236千卡 | |||
 热量3236千卡，相当于干砌墙1079分钟消耗的热量...180 | |||||
烤乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
饼底（适量）、消化饼（120克）、黄油（20克）、乳酪糊（适量）、奶油奶酪（250克）、酸奶油（200克）、细砂糖（120克）、鸡蛋（3个）、鲜奶油（150毫升）、低筋面粉（25克）、葡萄干（洋酒渍）（适量）、香草精（1-2滴）
1/10. 用洋酒（例如朗姆酒）浸渍葡萄干，酒液恰好没过果干。
2/10. 融化黄油至液体。在保鲜袋中用擀面杖敲碎消化饼至粉末状，与黄油混合后在模具底部平铺压实。模具入冰箱冷藏。
3/10. 隔热水软化奶油奶酪，用搅拌器搅至无颗粒残留。
4/10. 加入酸奶油并混合均匀。一点一点加入细砂糖混合均匀。
5/10. 一个一个加入蛋。每次加入都必须充分混合后才能加入下一个。
6/10. 加入鲜奶油混合均匀后，倒入酒渍葡萄干（连同酒液），用刮刀混合均匀。
7/10. 加入过筛低筋面粉，混拌均匀无颗粒。
8/10. 倒入冷藏过的模具内，于10cm高处摔落数次消泡。放入预热170度烤箱中层上下火50min。
9/10. 自然冷却后放入冰箱冷藏，即可食用。
10/10. 成品图。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与丝瓜、基围虾、干辣椒搭配；与兔肉、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤乳酪蛋糕热量3236 千卡
- 脂肪254.24 克
- 蛋白质33.29 克
- 碳水化合物200.55 克
- 钠1044.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁5.57 毫克
- 钾656 毫克