| 辣烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 291克 | 辣烧鸡腿热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于吹喇叭214分钟消耗的热量...120 | |||||
辣烧鸡腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿一只（适量）、大蒜（6瓣）、生姜（一块）、豆瓣酱（一调羹）、砂糖（少量）、生抽、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）
1/5. 大鸡腿（我没去骨）切块，放蛋清，生粉、料酒、生抽少放、老抽（为了给上点色，少放）、腌制1小时，腌制时里面放入姜丝去腥。
2/5. 切好姜丝、辣椒、备用。
3/5. 油锅加热（油多一点无所谓），放入备好的姜、蒜。炒香，放入腌好的鸡腿肉，炒制8成熟。将鸡腿肉控油倒出。
4/5. 在油锅中放入一调羹豆瓣酱，炒香，放入8成熟的鸡腿肉，掉入料酒，放入白砂糖大火收汁，放入辣椒（辣椒是放水里焯过的，所以最后放，也是熟了的）。
5/5. 做的一般吧，主要是分享。第一次发布菜谱，临时起意发布的，所以过程也没图片，因为是第一次，步骤也有点混乱，大家见谅。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、清肠道等功效；可与排骨、马齿苋、莴笋搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、镇吐等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 辣烧鸡腿热量427 千卡
- 脂肪14.4 克
- 蛋白质14.87 克
- 碳水化合物174.54 克
- 钠1731.6 毫克
- 钙281 毫克
- 铁2.62 毫克
- 钾1046 毫克