| 韩式辣凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 总量 | 269克 | 韩式辣凤爪热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于讲话341分钟消耗的热量...108 | |||||
韩式辣凤爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将凤爪洗净，并用剪刀剪去凤爪的指甲。 在锅内倒入半锅清水，倒入洗净并剪去指甲的凤爪。 在锅内投入2片香叶，倒入50ml料酒。 大火将锅内食材煮沸。 待10-15分钟后，锅内的凤爪可以用筷子轻松扎穿即可。
2/5. 倒去锅内煮凤爪的汤。 将锅内的凤爪放在水龙头下，开小水流约15分钟。 将凤爪从水中沥干。
3/5. 将酱料材料备齐。 将蒜瓣去皮，剁成蒜泥。 在碗内加入韩式辣酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，青梅酒，并搅和均匀成酱汁。 将调好的酱汁倒入装有凤爪的锅内。 戴一次性手套，将酱料和凤爪很好的拌匀,腌制30分钟。
4/5. 在拌好凤爪的锅内倒入75ml清水。 小火炖至凤爪收汁。
5/5. 将炖好的辣凤爪装盘，撒少许白芝麻做装饰即可。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、健胃消食、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、茄子、小白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、保护肝功能、消食理气等功效；可与生菜、猪肉、排骨搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣凤爪热量613 千卡
- 脂肪16.49 克
- 蛋白质53.59 克
- 碳水化合物255.92 克
- 钠3289 毫克
- 钙720 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾1477 毫克