| 泥鳅炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 240千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 650克 | 泥鳅炖豆腐热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于柔道58分钟消耗的热量...600 | |||||
泥鳅炖豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（250克）、嫩豆腐（400克）、植物油（一汤匙）、香菜（少许）、盐（3克）、辣椒酱（一大勺）、葱花（少许）、蒜末（少许）
1/10. 买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥，我买的这泥鳅摊主养了好几天了，我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里，也就养了半天；泥鳅滑滑溜溜的不好洗，大体洗了几遍
2/10. 豆腐切块，葱蒜切末
3/10. 炒锅放适量的油，微热的时候放入葱末、蒜末
4/10. 炒出香味，加入一勺辣椒酱，翻炒均匀
5/10. 锅里加清水，大火烧开
6/10. 把洗好的泥鳅快速倒进锅里，立马盖上锅盖，就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油
7/10. 放泥鳅后稍顿一会，开盖放入豆腐
8/10. 炖至汤汁减少，加盐调味，撒上香菜，即可盛出
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、祛湿止泻、解毒等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与螃蟹、丝瓜、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清洁肠胃、降血脂等功效；可与鲢鱼、鳝鱼、羊排搭配；与比目鱼、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泥鳅炖豆腐热量576 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠77.9 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾436 毫克