| 经典泡椒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 818克 | 经典泡椒鸡胗热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于太极拳122分钟消耗的热量...240 | |||||
经典泡椒鸡胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（15个）、莴笋（1根）、韭菜（一小把）、泡椒（6个）、泡姜（1小块）、生抽（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、白砂糖（茶匙1）、盐1/2（腌鸡胗用）（茶匙）、淀粉（腌鸡胗用）（2汤勺）、料酒（腌鸡胗用）（2茶匙）、冷水（腌鸡胗用）（1汤匙）、食用油（适量）
1/7. 将鸡胗去除白色的硬皮后，切花刀。
2/7. 将所有的腌料放入碗中抓匀，腌20分钟。
3/7. 莴笋切丝，韭菜拧断，泡椒切末。
4/7. 烧热油锅至6成熟，放入腌好的鸡胗滑炒至变色后关火捞起。
5/7. 重新起油锅，放入泡椒泡姜爆出香味。
6/7. 倒入莴笋，韭菜和鸡胗，放生抽，耗油，翻炒均匀，最后起锅之前放白砂糖。
7/7. 就好了。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消食导滞、促进消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、通经脉等功效；可与猪瘦肉、大蒜、芸豆搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾、益肝健胃等功效；可与北极虾、基围虾、绿豆芽搭配；与牛里脊、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典泡椒鸡胗热量489 千卡
- 脂肪3.71 克
- 蛋白质22.289999 克
- 碳水化合物9.75 克
- 钠434.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁8.94 毫克
- 钾975 毫克