| 樱花抹茶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 牛奶 | 克 | 130千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 39千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1014克 | 樱花抹茶慕斯蛋糕热量/卡路里4094千卡 | |||
 热量4094千卡，相当于上下蹲1024分钟消耗的热量...240 | |||||
樱花抹茶慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 盆中加4个蛋黄，70g糖，16g抹茶粉搅拌均匀
2/9. 称取310g牛奶加热至微沸，期间要不停搅拌，以免牛奶热糊了。倒入抹茶糊中，拌均（无抹茶颗粒），加入泡好的鱼胶（事前用冷水浸泡即可），继续搅拌至完全融化。
3/9. 蛋糕底可用海绵蛋糕、饼干碎等都可以，看自己喜欢。我是用了海绵蛋糕。切片备用
4/9. 称取400g淡奶油，打发至微微开始凝固即可，倒入抹茶糊中，搅拌均匀。
5/9. 模具用锡纸包好底部，底部放备好的蛋糕底，然后倒入抹茶糊，不要完全加满，留2-3cm空间，将慕斯表面抹匀平整后，放入冰箱冷藏1小时。待表面硬了即可。
6/9. 镜面:我是做的樱花镜面，事前将盐渍樱花泡水两次后待用(^_^)
称取170g纯净水，加入20g糖，加入泡好的鱼胶片，隔水融化，待凉些将泡过的樱花放入。
7/9. 把晾好的鱼胶镜面倒在慕斯上，整理一下樱花的样子，放入冰箱15分钟即可。
8/9. 最后的成品(^_^)
9/9. 再来个正面的Q_Q
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与金桔、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、抑癌、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 樱花抹茶慕斯蛋糕热量4094 千卡
- 脂肪130.2 克
- 蛋白质27.31 克
- 碳水化合物107.6 克
- 钠361.5 毫克
- 钙393 毫克
- 铁7.73 毫克
- 钾561 毫克