| 香煎马鲛鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 370克 | 香煎马鲛鱼热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡，相当于买东西249分钟消耗的热量...180 | |||||
香煎马鲛鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
马鲛鱼(鲅鱼)（600克）、小葱（一根）、大蒜（四瓣）、姜（拍松）（一小块）、姜片（一小块）、生抽（两勺）、蚝油（一勺）、白酒（一勺）、米醋（白醋）（半勺）、白糖（1/3勺）、辣椒粉（适量）、孜然面（适量）、欧芹碎（装饰）
1/12. 又大又肥的鲅鱼
葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片
2/12. 去头尾内脏，切约一厘米厚块。
这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。
3/12. 蒜姜葱拍散放入
4/12. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒
5/12. 用手给鱼块抹匀
6/12. 腌制一小时，期间翻面
7/12. 平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸
8/12. 放入鱼块，小火慢煎
9/12. 一面成型煎黄再翻面
10/12. 可根据喜好撒点孜然和辣椒面
11/12. 成品，最后撒了些欧芹碎装饰
12/12. 成品
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、强身体、消食理气等功效；可与龙须菜、五花肉、玉米面搭配；与鸡翅、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、抗癌等功效；
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营养信息
- 香煎马鲛鱼热量746 千卡
- 脂肪14.59 克
- 蛋白质19.01 克
- 碳水化合物146.83 克
- 钠874.3 毫克
- 钙328 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾606 毫克