| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 820克 | 家常豆腐热量/卡路里569千卡 | |||

1/7. 老豆腐,南方称为北豆腐。箜水后切1厘米厚的方片备用。

2/7. 豆腐不吃油,为了避免浪费油,我用小平底锅,倒入不多的油,小火煎出来。

3/7. 煎成两面金黄色就可以了

4/7. 青椒、西红柿改刀切块,木耳用手撕开,备用。

5/7. 蒜切片

6/7. 锅内倒少量油,放入蒜片,倒入郫县豆瓣酱,小火炒香,倒入青椒、木耳、西红柿翻炒,断生后倒入一点点水,放入豆腐,翻炒给豆腐上味儿,略停下入味,关火盛盘。

7/7. 成品
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、益中气、下气消痰等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、增强免疫力、健胃消食等功效;可与西兰花、芥蓝、蜂蜜搭配;与土豆、鱼肉、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、防癌、补气血等功效;可与豇豆、枣(鲜)、海蜇皮搭配;与鸭翅、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促进消化、杀菌等功效;可与猪肉、马齿苋、武昌鱼搭配;与鸭肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;