| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 调和油 | 克 | 216千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 99克 | 戚风蛋糕热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于固定脚踏车58分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（包括壳在内50g一个）（3个）、牛奶（24克）、低筋面粉（51克）、调和油（24克）、细砂糖（放入蛋白中）（36克）、细砂糖（加入蛋黄中）（18克）
1/6. 将分离好的蛋黄打散，然后加入细砂糖打匀，再加入牛奶和调和油打匀备用
2/6. 将面粉用筛子筛入步骤一，筛好后，慢慢转动不锈钢盆，从下往上拌面糊拌匀备用
3/6. 把蛋清用电动打蛋器打散成粗泡状态加入三分之一细砂糖，再打到细泡状态加入三分之一，稍粘稠一些后加入最后三分之一细砂糖，打出步骤四的程度
4/6. 成干的状态就可以了
5/6. 将三分之一打发蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，然后将拌好后的蛋黄糊再倒入剩余的三分之二的蛋清中，再次拌匀。最后倒入模具中。振两下，振出气泡。放入烤箱
6/6. 看到了，我对温度掌握不好，所以糊了表面……可是没有开裂这还是不错的尝试。介于此，给这个戚风起名叫黑旋风吧……
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与猕猴桃、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、冠心病、预防高血压等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量407 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物83.4 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克