| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 65克 | 小炒牛肉热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于下坡滑雪28分钟消耗的热量...300 | |||||
小炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（瘦肉）（一块）、二荆条辣椒（几根）、红椒（半个）、葱（适量）、蛋清（一个）、料酒（一小勺）、花椒（一勺）、生抽/酱油（一勺）、白糖（半茶匙）、盐（酌情）、干辣椒（2-3个）、白胡椒粉（半茶匙）、姜（适量）
1/8. 备料
2/8. 食材都切好备用。
3/8. 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。
4/8. 锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）
5/8. 下牛肉片大火快速滑炒。
6/8. 牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟。
7/8. 加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅。
8/8. 炒牛肉的时间不要太长，否则肉质容易变老，新手如果不好掌握的话可以先将牛肉炒熟捞起，再炒辣椒，最后加入牛肉混炒均匀。
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、降血糖等功效；可与圆白菜、小白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒牛肉热量138 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克