| 自制麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 551克 | 自制麻辣牛肉干热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡，相当于跑步139分钟消耗的热量...480 | |||||
自制麻辣牛肉干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1千克）、陈皮（少许）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（少许）、自家卤料包（一包）、姜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）
1/7. 把牛肉切成中等大小，放凉水里出血水。
2/7. 在锅里加水，放入“自家卤”卤料包，姜片，干辣椒，花椒。
3/7. 开小火将牛肉卤软至卤料收干。
4/7. 将牛肉捞出，晾冷，切条。
5/7. 将锅洗干净，不放油开最小火将白芝麻炒香。注意要不停翻炒。
6/7. 芝麻炒好后，盛在碗中。在锅里倒入大量的油。放入辣椒面花椒面，炒香。油多一点之后放置的时间会稍微长一点。
7/7. 待辣椒花椒炒到差不多颜色的时候，放入陈皮，白糖翻炒几下后，放入之前切好的牛肉一同翻炒。喜欢吃干一点的就多炒一下，不喜欢太干就少炒一会儿。炒好后装盒。大功告成。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补脾胃、暖胃等功效；可与生姜、大白菜、茭白搭配；与韭菜、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有帮助消化、解毒、化痰等功效；可与枳实、神曲、生姜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、预防高血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 自制麻辣牛肉干热量1113 千卡
- 脂肪80.5 克
- 蛋白质80.77 克
- 碳水化合物309.5 克
- 钠160.9 毫克
- 钙834 毫克
- 铁32.7 毫克
- 钾2258 毫克