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鱼香肉丝

鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊383千卡153千卡21克7.7克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
木耳8千卡25千卡0.48克0.04克
泡椒30千卡21千卡2克0.60克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
香醋37千卡91千卡1.5克0.46克
总量825鱼香肉丝热量/卡路里1013千卡
开车 热量1013千卡,相当于开车506分钟消耗的热量...120

鱼香肉丝的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪里脊(250克)、胡萝卜(1/3根)、木耳(30克)、郫县豆瓣酱(2勺)、大蒜(3粒)、泡椒(适量(可不加))、青红辣椒(各1个)、白糖(1勺)、香醋(1勺)、酱油(2勺)、料酒(少量)、淀粉(适量)
鱼香肉丝的做法图解1

1/9. 里脊切丝,用少量盐糖抓均匀,撒入适量淀粉,搅拌均匀,放置备用

鱼香肉丝的做法图解2

2/9. 青椒,胡萝卜,泡发的木耳切丝备用。用糖,香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例为1 : 1 : 0.3 : 2 : 3,放置备用

鱼香肉丝的做法图解3

3/9. 炒锅热油,切记小火,倒入之前切好备用的里脊肉滑油,肉变白即捞出待用。

鱼香肉丝的做法图解4

4/9. 锅里留油,倒入木耳翻炒片刻,然后倒入胡萝卜丝,炒至变软,捞出待用

鱼香肉丝的做法图解5

5/9. 锅里再次加少许油,放入蒜末爆香,加两勺郫县豆瓣酱,炒出红油

鱼香肉丝的做法图解6

6/9. 放入滑好的肉丝,翻炒均匀

鱼香肉丝的做法图解7

7/9. 加入木耳,胡萝卜,青椒翻炒均匀

鱼香肉丝的做法图解8

8/9. 放入之前调好的酱汁,此时可加入适量清水,不要超过三勺

鱼香肉丝的做法图解9

9/9. 少许淀粉加水勾芡,翻炒均匀,收汁出锅

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、增强免疫力等功效;可与豆浆、西兰花、卷心菜搭配;与冬虫夏草、醋、苹果相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、止血止痛、补血等功效;可与春笋、海蜇、海蜇皮搭配;与鸭肉、麦冬、海螺相克,同食可能会引起不适;

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、益气健脾、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、强身体等功效;可与龙须菜、猪肉、粳米搭配;与鸡胸肉、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;

泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、降脂减肥、增强体力等功效;可与圆白菜、娃娃菜、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香肉丝热量1013 千卡
  • 脂肪11.1 克
  • 蛋白质40.08 克
  • 碳水化合物298.4 克
  • 7495.9 毫克
  • 180 毫克
  • 13.21 毫克
  • 1441 毫克

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