| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 862克 | 糖醋排骨热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于做饭876分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、姜（5片）、花椒（几粒）、大料（1粒）、盐（2勺）、糖醋汁（1碗）
1/6. 排骨清洗干净后加入姜、花椒大料煮30分钟。出锅前10分钟加盐。煮30分钟排骨肉吃起来稍有嚼劲，如果喜欢有嚼劲的话，30分钟就够了，如果喜欢更软烂些，再煮久一些。
2/6. 煮好的排骨捞出沥干水分凉一下。然后在排骨里面加入生抽、料酒、腌制一会。
3/6. 煮排骨的汤过滤一下，留着不要丢掉。排骨汤可以用来煮面或是做高汤使用。
4/6. 锅里多放些植物油，放入腌制锅的排骨煎3-5分钟，将肉煎一下口感会更好些。
5/6. 按照1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水的配方调制一碗料汁。勺子如图，一般吃饭用的勺子即可。
6/6. 排骨煎好以后倒掉煎排骨的油，放入一碗煮排骨的汤，然后在加入糖醋汁，中小火煮至锅里汤汁收完即可。煮排骨的时候已经加了盐，后又加入的一碗排骨汤也是咸的，后叙基本不用加盐了，如果觉得排骨的咸味不够，在最后还可以再添加些盐。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与南瓜、洋葱、蘑菇搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2189 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物166.6 克
- 钠10153.1 毫克
- 钙774 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾850 毫克