| 无油版戚风 6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 无油版戚风 6寸热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于空中蹬腿运动184分钟消耗的热量...180 | |||||
无油版戚风 6寸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（60克）、粟粉（10克）、白砂糖（50克）、淡奶油（雀巢）（110克）、牛奶（20克）
1/8. 3个鸡蛋～蛋黄蛋白分离～
2/8. 倒入牛奶和淡奶油～搅拌均匀～
3/8. 筛入低粉和粟粉～PS：低粉多筛两次再筛入却是极好的！只是臣妾太懒，做不到啊！
4/8. 仔细搅拌均匀面糊～～不用担心出筋～～含水量很大的～～
5/8. 白砂糖分三次加入蛋白打发～打至硬性发泡。
6/8. 先加1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，从下往上快速搅拌均匀，再将剩余蛋白霜加入到面糊中搅拌均～注意动作轻快，防止消泡！
7/8. 将面糊从高处倒入模具中，可以减少气泡～然后轻震几下～
8/8. 烤箱预热一下，浴水法，120度，100分钟～时间还是参考自家烤箱的脾气～～我家烤箱温度始终偏高……我也试过前期100度，后面120度，还是花式裂给我看！后来我懒得调整，直接120度烤完～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、小米面、茼蒿搭配；与豆奶、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有利水通淋、健脾开胃、养胃等功效；可与黄豆、猪心、黑豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、钙粉、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油版戚风 6寸热量551 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质37.57 克
- 碳水化合物260.72 克
- 钠184.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾475 毫克