| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 440克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于思考1663分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、鸡蛋（3个）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）
1/11. 面粉加稍许盐沸水适量烫面，用筷子搅拌成絮状，再加适量冷水揉捏成光滑面团保鲜膜覆盖醒发20分钟。
2/11. 取小碗加适量面粉加油、盐、鸡粉搅拌均匀成油酥。
3/11. 鸡蛋加葱花加盐稍许打发蛋液。
4/11. 面团醒发后分适量等分面团，将面团擀至成长条牛舌状抹油酥适量。
5/11. 对折牛舌面饼，包裹住油酥不漏出。
6/11. 卷起，两头捏紧！
7/11. 按扁面团，擀成圆饼。
8/11. 热锅冷油入饼，中火煎！
9/11. 两面适量煎制鼓出大气包。
10/11. 从饼的侧面大气包处用筷子戳出大口子，灌入鸡蛋液。
11/11. 两面煎至金黄微焦即可出锅！完成
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与生菜、韭菜、苋菜搭配；与茶叶、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、降血压等功效；可与蘑菇、前腱牛肉、牛腱子搭配；与嫩豆腐、香豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1663 千卡
- 脂肪116.21 克
- 蛋白质40.76 克
- 碳水化合物112.92 克
- 钠10199 毫克
- 钙137 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾288 毫克