| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 580克 | 韭菜盒子热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于走路177分钟消耗的热量...390 | |||||
韭菜盒子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 肯定要先洗韭菜，晾干吹干都可以，不然韭菜有水包的时候就杯具了；
2/7. 晾韭菜的间隙马上和面，记得用温水化开酵母粉，我用的是安吉牌的，从小吃到大，其他牌子没试过，和面要一次性加足水，这样整个面团干湿均匀，揉出来的剂子光滑有弹性，面团揉好放到旁边发一会；
3/7. 现在开始炒鸡蛋，蛋液里面加一点点盐，口感更好。热锅冷油，马家方法：蛋液倒进锅里就要拿筷子不断的搅，不要让鸡蛋凝固，这样出来的炒鸡蛋呈碎粒状态不需要用刀再切，而且味道好，炒好之后趁着热锅再稍微划拉两下小虾皮，爆出虾皮的香味，和鸡蛋放在一起晾凉；
4/7. 这个时候韭菜应该晾的差不多了，记得要切的碎碎的，铲进容器撒上五香粉、蔬之鲜、最后再放盐，盐如果放的太早，韭菜容易杀出水来。记得不要放什么醋和酱油，不然就成了韭菜鸡蛋汤；
5/7. 面发的差不多了，揉制成一个个的小剂子，我的三勺面做了十二个剂子，和馅儿正好一对一。韭菜盒子最麻烦的是捏花，真是个技术活，我努力了，不行；
6/7. 热平底锅，刷油，下生韭菜盒子，两面刷油，炸过一面记得翻转另一面，两面金黄或者焦黑都是大功告成，煎成焦黑的你有木有过？
7/7. 装盘OK！
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、散瘀等功效；可与北极虾、绿豆芽、豆芽搭配；与蜂蜜、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆、干辣椒、基围虾搭配；与雪莲果、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜盒子热量1151 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克