| 酱香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 610克 | 酱香排骨热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于坐飞机1289分钟消耗的热量...60 | |||||
酱香排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（2根）、香菇（3个）、味事达酱香鲜酱油（3汤匙）、冰糖（15克）、豆瓣酱（半汤匙）、蚝油（半汤匙）、葱（适量）、料酒（少量）、开水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 主材料排骨洗净备用。
2/9. 3汤匙酱香鲜，瓶口的设计使得倒出的酱油量会少，事先备好。
3/9. 半汤匙豆瓣酱加入半汤匙蚝油搅拌均匀，15g冰糖、香菇切花，葱姜蒜备好。
4/9. 锅内冷水煮沸后，倒入排骨和生姜焯水，撇去泡沫捞出后用清水洗净。
5/9. 热锅凉油，油烧到6成熟时，倒入冰糖和排骨，炒至排骨上色后，放入葱姜蒜炒香，转小火，倒入豆瓣酱和蚝油蛋混合物均匀将排骨裹上。
6/9. 倒入1汤匙料酒，3汤匙酱香鲜酱油，倒入开水大火烧开关火。
7/9. 转至高压锅内中火烧制10分钟左右。
8/9. 高压锅加热完焖至高压锅盖子自动弹开，转入到锅内，放入香菇，大火烧开，等汤汁变浓时出锅。
9/9. 成品。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、红薯搭配；与鲫鱼、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防贫血、提高免疫力等功效；可与茡荠、豇豆、冬瓜搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香排骨热量1289 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠45.9 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾294 毫克