| 正宗五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 瓜子 | 克 | 633千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 花生油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 面粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1198克 | 正宗五仁月饼热量/卡路里5156千卡 | |||
 热量5156千卡，相当于修筑围墙859分钟消耗的热量...360 | |||||
正宗五仁月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先调饼皮，糖浆，油，枧水混合搅拌均匀
2/11. 加入面粉，用筷子拌做，稍微一柔就好，放冰箱醒两个小时，或者更久
3/11. 五仁馅，先把炸好的花生米去皮，放蒜捣里捣碎
4/11. 第二步加一点点油把核桃放锅里炒熟，千万别胡了，倒出来待凉不用刷锅，再炒瓜子，变色即好，倒一起待凉，再炒芝麻，听到蹦跶蹦跶的声音就出锅，再倒一起，最后把锅刷干净，小小火炒面粉，糯米粉，两个一起炒即可，炒得发黄，是炒黄，不是炒糊，然后跟果仁倒在一起，加入白糖，再加入油，再加水，搅拌均匀即可
5/11. 饼皮20克，五仁馅30克，我是做的50克的月饼，如果最后你剩了馅，你就调和一下把馅加到35也可以
6/11. 饼皮站面粉按扁包入五仁馅，如果你会做月饼，那么你就知道怎么包哈，如果不知道你就去参照我的蛋黄月饼，怎么包的，因为手好油，拍图实在不是很方便
7/11. 模具一定要滚点面粉，不然会很难拖模，但这个方子真的很好吃
8/11. 下模，做出来一个的时候就去烤箱预热，200度
9/11. 200度上下火烤八分钟，其实烤到觉得月饼的花纹有点稍微黄，刷蛋液更容易
10/11. 拿出来刷层蛋液，再烤10分钟
11/11. 非常好吃
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、降低胆固醇、防冠心病等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、促生长、预防动脉硬化等功效；可与猪蹄、菠菜、黄豆搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有收敛、美容、止咳等功效；可与百合、枣、阿胶搭配；与山鸡、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子的热量615千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、提高免疫力、防衰老等功效；
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营养信息
- 正宗五仁月饼热量5156 千卡
- 脂肪472.209999 克
- 蛋白质126.13 克
- 碳水化合物401.71 克
- 钠738.7 毫克
- 钙1139 毫克
- 铁36.37 毫克
- 钾2307 毫克