| 杂菌鸡腿煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 626克 | 杂菌鸡腿煲热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于开会316分钟消耗的热量...90 | |||||
杂菌鸡腿煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡琵琶腿剁大块，冷水下锅，敞开锅盖，放入一半生姜、香葱、料酒，大火煮开焯两分钟。
2/10. 焯鸡肉的时候准备配菜，提前泡发约一小时的木耳撕成小朵，香菇去蒂，胡萝卜切滚刀块，生姜、蒜头拍碎，洋葱切小块。
3/10. 提前泡发的黄花菜入沸水焯一分钟，捞出洗净。
4/10. 先放入少许油，油不要太多，鸡腿会出油。油烧到五成热时放入洋葱、生姜和蒜头，中小火煸炒一分钟。很香～
5/10. 喜欢吃辣的再放两根干小米椒，稍微煸炒一下下～不吃辣的无视这一步吧～
6/10. 放入焯好洗干净的鸡腿块，整体翻炒两下后让鸡皮一面朝下，中小火煸出鸡皮的油。
7/10. 放入胡萝卜、香菇、木耳、黄花菜翻炒几下，加入料酒和醋。不用担心醋会让菜变酸，酒和醋会发生化学反应，产生芳香烃，有特殊香味哦～
8/10. 加入生抽、蚝油、鱼露、糖翻炒一会儿，倒入一碗泡发香菇的水，中火炖十分钟。
9/10. 汤汁收的差不多了倒入水淀粉勾个薄芡，让汤汁挂在鸡肉上。不喜欢勾芡的可以直接出锅啦～撒上香菜碎美美哒～
10/10. 给你们看张成品，我去次饭饭啦～
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、黄豆、西瓜搭配；与木瓜、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、提高免疫力、益胃和中等功效；可与扁豆、荸荠、毛豆搭配；与野鸡、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、轻身强智、便血等功效；可与枣、草鱼、豇豆搭配；与马肉、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、养血平肝、利水通乳等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降低胆固醇、排毒清肠等功效；可与醋、马齿苋、火腿搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂菌鸡腿煲热量474 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质27.91 克
- 碳水化合物167.65 克
- 钠319 毫克
- 钙369 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾3019 毫克