| 细腻de酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 355克 | 细腻de酸奶蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于排球124分钟消耗的热量...480 | |||||
细腻de酸奶蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 分离蛋黄，打匀，加入玉米油，搅打几下～然后加入浓稠的酸奶打成顺滑～
2/18. 筛入低粉和玉米粉，搅打融合，如下图的状态～
3/18. 静置一会待用～
4/18. 分离好的蛋白，用打蛋器低速打至鱼眼泡～
5/18. 加入三分之一的砂糖，继续中速打到细腻状态～
6/18. 如图，第二次加入砂糖，中速打至出现纹路～
7/18. 如图，加入剩余砂糖，中速打至硬性～
8/18. 如图的状态～
9/18. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌法，快速拌匀～
10/18. 第二次～
11/18. 加入两滴香草精～
12/18. 第三次加入蛋白霜～
13/18. 快速翻拌均匀，烤箱160度预热～
14/18. 八寸圆模底部铺锡纸，将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡～
15/18. 用刮刀把表面抹匀～
16/18. 水浴法，烤盘放入最下层加入热水，烤架放在倒数第二层，（烤箱小的放在最下层、顶到加热管会糊）放入蛋糕模，烤45分钟，到时间后焖15分钟，取出晾凉，放冰箱冷藏一夜，第二天切开～
17/18. 第二天的早餐好搭档～
18/18. ～成功
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、苋菜、银鱼搭配；与豆浆、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 细腻de酸奶蛋糕热量996 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.72 克
- 碳水化合物298.55 克
- 钠199.5 毫克
- 钙246 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾489 毫克