| 宁式水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 191克 | 宁式水煮肉热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡，相当于收碗60分钟消耗的热量...150 | |||||
宁式水煮肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
精肉（牛肉也OK）（500克）、绿甘蓝（包菜）（1个）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（我用了4勺）、花椒、麻椒（适量）
1/9. 生粉、料酒、盐适量拌匀
2/9. 包菜切块后，最好用手掰开，这样方便炒熟
3/9. 葱姜蒜如图切沫
4/9. 花椒麻椒用这些！味道足足得
5/9. 辣椒剪好小段备用
6/9. 花椒包好后擀成沫
7/9. 锅内放油，郫县豆瓣酱小火炒至红油出来后加水，随后加盐
8/9. 汤根据你得菜量多少而加，这样开锅后放肉，煮开加淀粉，汤浓稠！
9/9. 煮好得肉放入盛菜得盆子里，把葱姜蒜沫放再最上面，把辣椒放再葱姜蒜上，在把麻椒花椒沫放上后，锅内烧油，油八成热冒青烟后浇再最上面！香喷喷得水煮肉OK啦
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、壮阳补阴、预防高血压等功效；可与明虾、基围虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、杀菌等功效；可与生菜、马齿苋、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、治疗高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宁式水煮肉热量149 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物57.2 克
- 钠39.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾741 毫克