| 秘制糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 767克 | 秘制糖醋排骨热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡，相当于买东西648分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制糖醋排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、料酒（1勺）、老抽（2勺）、冰糖（3勺）、醋（4勺）、清水（适量）、姜（适量）、葱白末（适量）
1/6. 排骨切5-6厘米一段，排软骨我觉得挺好。
2/6. 入沸水煮至六成熟。
3/6. 捞出沥干，放入鸡蛋，盐，料酒，嫩肉淀粉，胡椒粉，拌匀，最好腌制10分钟。
4/6. 腌制好的排骨放入油锅炸，注意用中火，要给每块排骨翻身，确保每一面都炸至金黄。
5/6. 捞出炸好的排骨，锅留适量清油，放入葱白末，姜末，料酒，老抽，冰糖，醋，适量清水，少量鸡精及胡椒粉，熬开糖化后放入排骨，保证汤汁刚淹没排骨，先大火煮开后改中小火收汁，带汤黏稠放入白芝麻拌匀起锅。
6/6. 装盘再洒入少量白芝麻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与大蒜、海带、红薯搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、养阴生津等功效；可与五味子、银杏、梨搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、解毒、止血等功效；可与大蒜、黄瓜、猪骨搭配；与冬瓜、豌豆、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制糖醋排骨热量1944 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物153.9 克
- 钠36826.6 毫克
- 钙624 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾762 毫克