| 子姜焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1287克 | 子姜焖鸭热量/卡路里2669千卡 | |||
 热量2669千卡，相当于游泳267分钟消耗的热量...600 | |||||
子姜焖鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
子姜（适量）、鸭（半支）、豆瓣酱（两勺）、红椒（一根）、青椒（一根）、盐（少许）、鸡精（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）
1/12. 子姜
2/12. 鸭剁块洗净
3/12. 焯水，要冷水下锅出沫控干水
4/12. 子姜切片干锅炒去水
5/12. 放少许油爆鸭至微黄
6/12. 加两勺豆瓣酱炒均
7/12. 加入子姜
8/12. 加滚水或温水，加少许盐，因为豆瓣酱咸所以不用加太多盐，鸡精，酱油，老抽料酒调味，倒人高压锅12分钟
9/12. 水无需太多，放气后打开，加少许油，放入红椒青椒段拌匀
10/12. 出锅装碟，刚刚好
11/12. 来个特写
12/12. 子姜和鸭都好次
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、利湿消肿、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、开胃消食等功效；可与茄子、鳕鱼、海虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、挡辐射、镇痛等功效；可与糙米、猪肝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜焖鸭热量2669 千卡
- 脂肪32.06 克
- 蛋白质33.04 克
- 碳水化合物64.56 克
- 钠706 毫克
- 钙59 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾1715 毫克