| 巧克力蛋黄派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 965克 | 巧克力蛋黄派热量/卡路里2738千卡 | |||
 热量2738千卡，相当于做题1521分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力蛋黄派的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋糕材料（适量）、鸡蛋（4个）、细砂糖（80克）、水或牛奶（50克）、玉米油（30克）、低筋面粉（180克）、馅料（适量）、蛋黄（1个）、牛奶（150克）、白砂糖（35克）、低粉（6克）、白色巧克力（40克）、黄油（20克）
1/14. 先做馅料，蛋黄加糖打至发白
2/14. 牛奶加热至微沸
3/14. 分次加入蛋黄糊，要快速搅打均匀，不然要成鸡蛋花了哦，加入过筛的低粉拌均
4/14. 德芙奶白巧克力加入牛奶，加热至融化浓稠状，关火，趁热加入黄油拌均匀，
5/14. 放入保鲜袋里放凉后，放入冰箱冷冻至硬
6/14. 鸡蛋加糖
7/14. 打至发白浓稠状态，提起打蛋器划出纹路或八字不会立刻消失即可
8/14. 加入过筛的低粉，分次加入哦，每次加入都要用刮刀翻拌均匀
9/14. 加入水和油拌均匀
10/14. 拌好的蛋糕糊装入保鲜袋，挤入模具里三分之一，烤箱预热180度，烘烤6分钟定型
11/14. 取出，把巧克力蛋黄糊切成块，放在蛋糕上，最好放在中间
12/14. 再放入剩余的三分之二的糊糊，再次放入烤箱180度20分钟
13/14. 烤好马上取出，脱模放凉
14/14. 好好吃哦，咬一口满口的奶香巧克力的味道，太棒了，喜欢的朋友试试做吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、美容护肤等功效；可与基围虾、小米面、玉米搭配；与豆浆、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 巧克力蛋黄派热量2738 千卡
- 脂肪243.15 克
- 蛋白质62.07 克
- 碳水化合物419.01 克
- 钠879.2 毫克
- 钙538 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾536 毫克