| 火龙果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 安佳黄油 | 克 | 579千卡 | 733千卡 | 0克 | 80克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜牛奶 | 克 | 376千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 377克 | 火龙果慕斯热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于观鸟701分钟消耗的热量...150 | |||||
火龙果慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
雀巢淡奶油（250毫升）、红肉火龙果（2个（我做的是6寸，小的就可以））、安佳黄油（6粒（一粒7）克）、消化饼干（4包）、甜牛奶（半瓶（100毫升左右））、吉利丁片（3片）、白砂糖（小量（根据个人口味））
1/10. 用盘子装好黄油，隔水加热5分钟至液体状
2/10. 黄油隔水加热完成
3/10. 碾碎消化饼干。未开袋直接在袋中碾就可在袋中碾碎再倒出来。
4/10. 把加热后的黄油和消化饼干碎搅拌均匀，放入模具用汤勺压实。放入冰箱待用
5/10. 用冷水泡软两片吉利丁片
6/10. 隔水加热甜牛奶，可加入适量白砂糖至融化
7/10. 加入泡完的吉利丁片搅拌至完全融解
8/10. 打发淡奶油（我这里打发不够，太稀了，应该打发至刚好凝结状，不能太硬，太硬做出来口感不好）
9/10. 将打成汁的火龙果（留50ml左右做镜面用）还有牛奶加入打发好的淡奶油，用刮片搅拌均匀
10/10. 放在冰箱冷藏（不是结冰层）2小时，表面以凝结成一层皮。把剩下的吉利丁片泡软加入剩余的火龙果汁搅拌均匀，倒入慕斯胚表面。放进冰箱继续冷藏2小时即可。
食材功效信息
安佳黄油的热量733千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
甜牛奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：富含钙，富含磷，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 火龙果慕斯热量1753 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质100.51 克
- 碳水化合物224.3 克
- 钠127.4 毫克
- 钙304 毫克
- 铁0.79 毫克
- 钾376 毫克