| 菜花炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 有机菜花 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 749克 | 菜花炒腊肉热量/卡路里1948千卡 | |||
 热量1948千卡，相当于垒球390分钟消耗的热量...300 | |||||
菜花炒腊肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
腊肉（250克）、有机菜花（250克）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、米醋（1勺）、干辣椒（4-5个）
1/5. 腊肉切成片，入锅加水煮20分钟，去掉多余的油脂和咸味，同时滋润软化肉质，口感更好，更易入味。
2/5. 煮好后过凉水洗净，重新放入锅内，不加一滴油，用中火慢慢煸出腊肉里的油，直到油脂足够炒制这道菜为止。要有耐心。
3/5. 撕成小朵的有机菜花提前浸泡于淡盐水中，这道工序煮肉时就可以做了。十分钟后清水洗净，沥干水分。
4/5. 待油脂煸出有普通杯盖那么多时，依次加入干辣椒、菜花，大火翻炒。
5/5. 在热锅中烹入米醋，掂勺两次，再加入耗油、生抽，五六汤匙水（或三分之一小碗水）不需要再加盐哦。继续大火掂炒至菜花上色，汤汁收干，即可出锅。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
有机菜花的热量20千卡（每100克）；具有增加抗病能力、抗癌、滋阴解毒等功效；可与玉米、猪里脊肉、牛肉搭配；与牛奶、黄瓜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与土豆、绿豆芽、大蒜搭配；与牛奶、芹菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜花炒腊肉热量1948 千卡
- 脂肪94.09 克
- 蛋白质48.01 克
- 碳水化合物67.03 克
- 钠37409.7 毫克
- 钙904 毫克
- 铁34.41 毫克
- 钾1499 毫克