| 奶牛蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 奶牛蓝莓蛋糕卷热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于观鸟246分钟消耗的热量...150 | |||||
奶牛蓝莓蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。
2/20. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。
3/20. 分次加入油，水打匀
4/20. 筛入面粉，玉米淀粉，盐。
5/20. 不规则拌匀。
6/20. 加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。
7/20. 有2种味道蛋黄糊。
8/20. 蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。
9/20. 刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。
10/20. 快速拌匀。
11/20. 用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。
12/20. .刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。
13/20. 拌好后倒入蛋白霜里。
14/20. 自上而下拌匀。
15/20. 倒入烤盘里。
16/20. 表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。
17/20. 烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去
18/20. .不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。
19/20. 用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。
20/20. 切块食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、防细菌感染等功效；可与海虾、洋葱、桂圆肉搭配；与甲鱼 、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 奶牛蓝莓蛋糕卷热量614 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物265.7 克
- 钠149.3 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾148 毫克