牛油菠萝包的热量和减肥功效

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牛油菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1805千卡	361千卡	12克	1.66克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
奶粉	克	145千卡	484千卡	20克	22.7克
糖粉	克	117千卡	389千卡	0克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
低筋面粉	克	354千卡	354千卡	9.4克	1.4克
黄油	克	355千卡	888千卡	1.4克	98克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
糖粉	克	156千卡	389千卡	0克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	1073克	牛油菠萝包热量/卡路里3311千卡
热量3311千卡，相当于高尔夫球736分钟消耗的热量...270

牛油菠萝包的做法共3个步骤

高筋面粉（500克）、鸡蛋（1个）、奶粉（30克）、糖粉（30克）、酵母（5克）、盐（2克）、水（150毫升）、黄油（20克）、菠萝皮：（适量）、低筋面粉（100克）、黄油（40克）、糖粉（40克）、鸡蛋（2个）

1/3. 高筋面粉、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、酵母、水放进大盆中揉成均匀光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段，放进温暖潮湿的地方发酵至2.5倍大小。

2/3. 黄油打至蓬松加入糖粉打至发白，分次加入一个蛋液，记得这里两个鸡蛋打成蛋液以后要分一半留着最后刷表层用。每一次都完全混合均匀再加。最后筛入低粉，用翻拌刀轻轻翻拌成小块状，用手轻轻抓起，分成15份。第一次发酵完成的面团也分成15份，放置醒15分钟。

3/3. 把菠萝皮轻轻按扁成小圆形在手心，取一个面团放在皮上，包裹面团三分之二处就行，慢慢揉捏调整好，用小刀划出菠萝包的网纹形状。放置二次发酵半小时左右。烤箱预热180度烤20分钟左右，进烤箱前刷上一层蛋液。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与苋菜、青椒、西红柿搭配；与田鸡、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善睡眠、补充营养等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与桔子、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、和中益肺等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；