| 柔滑香蕉巧克力慕斯-香蕉与巧克力的完美搭档热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 50千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 437克 | 柔滑香蕉巧克力慕斯-香蕉与巧克力的完美搭档热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡，相当于滑旱冰291分钟消耗的热量...420 | |||||
柔滑香蕉巧克力慕斯-香蕉与巧克力的完美搭档的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 一、巧克力蛋糕
2/22. 巧克力隔温水静置
3/22. 分别把砂糖加到蛋白和蛋黄中，打发
4/22. 蛋白打至干性发泡
5/22. 蛋黄打至发白
6/22. 隔水温着的巧克力搅拌细滑
7/22. 巧克力和可可粉一起和蛋黄糊混合
8/22. 三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊混合 ，再把剩余的蛋白霜混入
9/22. 倒入28*28的烤盘，表面刮平，175度10---15分钟，出炉后冷却备用
10/22. 二、慕斯及组合
11/22. 淡奶油煮沸后加入巧克力静置后拌匀成甘那许
12/22. 熟得好的香蕉打成泥与甘那许混合后，与打至6分发的淡奶油混合
13/22. 奶油香缇打至硬身
14/22. 混合
15/22. 蛋糕片分成三片，刷酒糖液，用锡纸做个纸模，开始组合
16/22. 第一层蛋糕上，倒入一半的香蕉巧克力慕斯液
17/22. 放入第二层蛋糕片，刷酒糖液，挤上奶油香缇，
18/22. 第三层蛋糕片，刷酒糖液，倒入另一半香蕉巧克力慕斯液，放冰箱冷藏至凝固
19/22. 三、装饰
20/22. 珊瑚糖放到硅胶布上，烤箱180度预热后放进去，烤至糖完全透明，取出来定型，冷却后就可以使用了
21/22. 撰写制作步细腻的成品
22/22. 撰写制作步骤
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、养血发胎等功效；可与荠菜、洋葱、玉米搭配；与柿子、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、大便秘结等功效；
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营养信息
- 柔滑香蕉巧克力慕斯-香蕉与巧克力的完美搭档热量2034 千卡
- 脂肪132.34 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物407.21 克
- 钠535 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾542 毫克