| 红烧鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 288克 | 红烧鱼丸热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于酒保128分钟消耗的热量...138 | |||||
红烧鱼丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（各一个）、大蒜（两瓣）、鱼丸（6颗）、味事达酱油（一汤匙）、蚝油（一汤匙）、老抽（一小勺）
1/13. 先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。
2/13. 切滚到块儿。
3/13. 蒜切片备用。
4/13. 青红椒切菱形块儿备用。
5/13. 锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。
6/13. 锅里少量底油，爆香蒜片。
7/13. 再放入辣椒同炒。
8/13. 下鱼丸。
9/13. 加小半碗水。
10/13. 一汤匙味事达酱油。
11/13. 一汤匙蚝油。
12/13. 一小勺老抽，略微翻版均匀即可。
13/13. 成品。酱香浓郁，非常好吃。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防癌症、消食理气等功效；可与洋葱、武昌鱼、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、滋补健胃、清热解毒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鱼丸热量295 千卡
- 脂肪15.52 克
- 蛋白质28.18 克
- 碳水化合物65.64 克
- 钠1371.6 毫克
- 钙246 毫克
- 铁3.89 毫克
- 钾423 毫克