| 南瓜焦糖冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 402克 | 南瓜焦糖冰淇淋热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于贴墙纸603分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜焦糖冰淇淋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
南瓜（果肉）（150克）、砂糖（70克）、牛奶（80毫升）、蛋黄（2个）、淡奶油（150毫升）、砂糖（用于焦糖奶油）（60克）、水（用于焦糖奶油）（15毫升）、淡奶油（用于焦糖奶油）（70毫升）
1/10. 南瓜去皮去籽切成小丁，放入耐热容器，盖上保鲜膜，微波炉高火2～3分钟，至筷子能轻易穿透。
2/10. 蛋黄中加入砂糖，打发至颜色发白，加入温热的牛奶，搅拌均匀。
3/10. 把蛋奶混合液加热，至浓稠状即可关火。
4/10. 把步骤1的南瓜和步骤3的蛋奶，倒入料理机打成泥，再用筛网过滤到大碗中（我用的超细精磨，没有过滤）底部隔冰水降温，再送进冰箱充分冷藏！（我大概用了40分钟）
5/10. 把制作焦糖奶油的砂糖和水倒进锅里，小火加热，时时晃晃锅，用勺子搅拌，到你喜欢的颜色即可离火。
6/10. 倒入焦糖奶油用的淡奶油，搅拌均匀，放置冷却。
7/10. 把黄瓜蛋奶糊和淡奶油混合均匀，拿出事先冻好的冰桶，安装后启动，从进料口倒入混合的糊糊，搅拌20分钟左右。
8/10. 加入焦糖奶油，混合成大理石花纹，送进冰箱冷冻5小时即可。
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、滋阴、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与果汁、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、美容护肤等功效；可与洋葱、香椿、百合搭配；与桔子、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、保护眼睛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜焦糖冰淇淋热量1808 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.87 克
- 钠437.7 毫克
- 钙332 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾491 毫克