| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 总量 | 603克 | 红烧肉热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于冰上曲棍球308分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（想吃多少就放多少）、冰糖（用手抓一把）、盐，糖（根据个人口味来调整）、姜（切两片）、生抽（两勺）、老抽（喜欢颜色深就多放，喜欢颜色淡就少放）、料酒（和生抽加得差不多多）、迷迭香（一撮）、八角（一个）、各种可以配合红烧肉的配菜（随你喜欢啦）
1/8. 烧一锅水，加入姜片和迷迭香，水开以后
把五花肉煮一下下。
2/8. 把水倒掉，肉用清水冲一下。
3/8. 用个砂锅，烧热后倒橄榄油，放入姜片爆香，同时撒一把冰糖，炒到冰糖基本化掉。
4/8. 五花肉放入，炒至表面裹上一层漂亮的焦糖色。
5/8. 料酒，生抽，老抽，糖，盐…
6/8. 加水没过五花肉，盖上锅盖，炖。
7/8. 我一般会炖一个半小时以上，时间越久越入味嘛。喜欢的配料加进去一起炖会有浓浓的肉香，笋干，素鸡，鸡蛋啥的。
8/8. 出锅～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、洋葱、丝瓜搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、祛脂降压、生津止渴等功效；可与黑芝麻、梨、银杏搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2468 千卡
- 脂肪74.15 克
- 蛋白质32.25 克
- 碳水化合物288.96 克
- 钠455 毫克
- 钙1584 毫克
- 铁60.52 毫克
- 钾1912 毫克