| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1830克 | 大盘鸡热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡，相当于椭圆运动机190分钟消耗的热量...600 | |||||
大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先抄水，凉水放肉，放料酒，水滚起来，血沫成块可捞出肉用温水冲洗血沫，然后捞出控水
2/8. 准备豆瓣酱，姜少许，糖，干红辣椒.花椒.八角.麻椒，香叶，等大料（大料可少放，容易遮住肉的味道）根据个人口味麻椒和红干辣椒
3/8. 油要多点，把之前准备的材料放里先炒，炒出香味在放鸡肉，材料根据个人口味放
4/8. 放鸡肉炒下，最好把肉煎成金黄色为最佳，放老抽，翻炒一分钟，倒热水炖大约30分钟左右，在放橘子皮，或者山楂二选一少许
5/8. 土豆切块，根据个人口味放多少
6/8. 葱切段，辣椒改刀切块，蒜切块，不要切太小
7/8. 水少于鸡肉三分之一放土豆，放盐，味精，适量依据个人口味，依据个人口味，可在放糖（个人喜欢甜咸味重点的）酱油（颜色自认为好看都行了
8/8. 最后撒上香菜出锅
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、养颜、利水消肿等功效；可与牛肉、肥牛、牛腩搭配；与香雀、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、促消化等功效；可与兔肉、猪肝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防感冒、抑菌等功效；可与红枣、兔肉、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防癌症、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、洋葱、猪肉搭配；与鸡肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1896 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质32.72 克
- 碳水化合物52.3 克
- 钠104.1 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1370 毫克