| 鲜奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 520克 | 鲜奶排包热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡，相当于有氧拳击操205分钟消耗的热量...600 | |||||
鲜奶排包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（45克）、酵母（3克）、鲜奶（80克）、淡奶油（70克）、全蛋液（38克）、盐（2克）、奶粉（15克）、黄油（20克）
1/8. 将牛奶加热至温热加入酵母搅拌，静止5分钟之后将牛奶，奶油，鸡蛋液加入搅拌盆内
2/8. 将面粉，细砂糖，盐，奶粉加入到液体材料中
3/8. 面团揉至拉起面团呈较厚的膜时加入黄油继续揉至面团拉起不易破的薄膜即揉面完成
4/8. 将揉好的面团整成圆形，放置涂了油的盆中盖上保鲜膜，放置温暖密封的地方发酵40-60分钟，根据室温调整，至面团发酵2倍大
5/8. 将发酵好的面团平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6/8. 用排气擀面杖将面团擀成长20宽10公分的椭圆形，横向卷起，捏紧收口处，收口处向下，均匀的排放在烤盘上（如果不是不沾模具需要在模具上涂抹上黄油）二次发酵至1.5倍大，表面刷上全蛋液
7/8. 烤箱预热200度，170度23分钟，最底层插一烤盘，烤盘放上烤网（烤箱内温度计显示150度）
8/8. 烤好的面包倒出模具，放在烤网上晾凉即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、大便秘结等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与银鱼、牡蛎 、茼蒿搭配；与鹅、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜奶排包热量2047 千卡
- 脂肪231.26 克
- 蛋白质52.3 克
- 碳水化合物243.03 克
- 钠11043.2 毫克
- 钙1981 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾2339 毫克